A história do Anarco,
restaurante italiano
em Curitiba
Aberto em 1991, hoje no Batel,
com massas frescas, risotos e pratos da cozinha italiana.
Desde 1991
Como tudo começou
O Anarco é um restaurante italiano de Curitiba aberto em 1991. Hoje a casa funciona no Batel, na Rua Marechal José Bernardino Bormann, 600, e serve massas frescas, risotos e pratos da cozinha italiana no almoço e no jantar.
O nome “Anarco” foi inspirado em um termo grego, que significa “sem governantes”.
A anarquia é uma filosofia que defende a ausência de qualquer forma de governo compulsório e de Estado, e significa ausência de coerção, não ausência de ordem.
O restaurante começou em um encontro de amigos aos sábados, ao lado do Empório Anarco. Com uma mesa, algumas cadeiras e um fogareiro, cozinhavam uma massa e usavam a criatividade. Degustavam vinhos e champanhe, e desse encontro nasceu o restaurante.
Muitas pessoas procuravam o local para participar e saborear o que ali se fazia. Com o tempo, a procura aumentou, e foi preciso criar mais espaço e condições de um restaurante de verdade.
Fundado em 1991 por Ilsa Artusi Agottani, descendente de integrantes da Colônia Socialista Cecília, o Anarco cresceu ouvindo elogios à cozinha de sua avó paterna, Crimeni Artusi. Os apreciadores diziam “tem que ser uma Artusi”, em referência ao gastrônomo e escritor Pellegrino Artusi.
A casa
Quem faz o Anarco
O Anarco é da família Artusi Agottani. O chef é Bruno Mori.
O Anarco também tem o Anarco Bar de Eventos, uma equipe de bartenders que monta o bar de casamentos, festas de 15 anos, aniversários e eventos de empresas. Os detalhes estão na página Eventos e comemorações.
À mesa
A cozinha
A cozinha do Anarco é italiana. O cardápio à la carte traz entradas como burrata, carpaccio e bruschettas, massas recheadas, polentas, risotos, frutos do mar e pratos para duas pessoas. Nas massas e nos risotos, o cliente monta o prato: escolhe a base, o molho e, se quiser, uma proteína.
Para quem tem restrição alimentar, o cardápio indica o talharim de pupunha como opção vegana e o risoto de sugo como opção sem lactose. A carta de vinhos e a carta de drinks completam a casa.
Cada menu tem a sua página, com os preços:
Visite
Onde estamos
O Anarco fica na Rua Marechal José Bernardino Bormann, 600, no bairro Batel, em Curitiba (CEP 80730-350). A casa abre de terça a domingo para o almoço e de terça a sábado para o jantar; segunda-feira é dia de folga.
Veja o horário, o mapa e a rota em Como chegar.