# Cardápio à la carte do Anarco Batel

O cardápio à la carte do Anarco Batel reúne entradas, massas, risotos, frutos do mar e pratos para duas pessoas da cozinha italiana. As entradas custam de R$ 24,90 a R$ 89,90 e as massas recheadas, de R$ 69,90 a R$ 129,90. Nas massas e nos risotos, o cliente monta o prato: escolhe a base, o molho e, se quiser, uma proteína, a partir de R$ 69,90.

> Preços e disponibilidade (como as ostras) podem mudar sem aviso.

## Entradas

- **Couvert** — R$ 24,90
- **Carpaccio de carne** — R$ 59,90. Carne bovina in natura com molho de alcaparras, queijo parmesão e pão italiano
- **Manta de búfala** — R$ 69,90. Mozzarella de búfala recheada com tomate seco, molho pesto, rúcula e presunto parma
- **Bruschetta caprese** — R$ 44,90. Pão italiano, mozzarella de búfala, tomate cereja e manjericão
- **Bruschetta brie, damasco e nozes** — R$ 59,90. Pão italiano, queijo brie, nozes, damasco e presunto parma
- **Bruschetta gorgonzola, figos e nozes** — R$ 59,90. Pão italiano, gorgonzola, figo, nozes e presunto parma
- **Polenta cremosa** — R$ 39,90. Com ragu de mignon ou molho funghi
- **Ostras ao bafo** — R$ 69,90 (dúzia). Verificar disponibilidade
- **Ostras ao natural** — R$ 59,90 (dúzia). Verificar disponibilidade
- **Ostras gratinadas** — R$ 79,90 (dúzia). Verificar disponibilidade
- **Ostras brie e frutas vermelhas** — R$ 89,90 (dúzia). Verificar disponibilidade
- **Casquinha de siri** — R$ 39,90 (unidade). Carne de siri com ovas de capelin tipo caviar
- **Burrata** — R$ 79,90. Burrata de mozzarella de búfala, pesto, rúcula, tomate e broa rústica
- **Mini polpetas** — R$ 39,90. 6 unidades. Mini bolinhos de carne ao molho sugo
- **Arancini** — R$ 39,90. 6 unidades. Mini bolinhos de risoto com abóbora e carne seca
- **Arancini de salmão** — R$ 49,90. 6 unidades. Mini bolinhos de parmesão e salmão

## Saladas

- **Salada caprese** — R$ 39,90. Rúcula, tomate, mozzarella de búfala, creme de aceto, azeite de oliva e manjericão
- **Salada verde** — R$ 69,90. Mix de folhas, alcachofra, pupunha, tomate cereja, berinjela grelhada e presunto parma
- **Salada gorgonzola, figo e nozes** — R$ 79,90. Mix de folhas, figo, nozes, queijo gorgonzola, presunto parma, tomate cereja e creme de aceto balsâmico
- **Salada queijo brie** — R$ 79,90. Mix de folhas, tomate cereja, queijo brie, amêndoas laminadas e mel
- **Salada com escalope de mignon** — R$ 99,90. Mix de folhas, tomate, berinjela, mozzarella de búfala, tomate seco e escalope de mignon

## Massas recheadas

- **Conchiglioni gorgonzola, figo e nozes** — R$ 89,90. Recheado com gorgonzola, figo e nozes
- **Ravioli brie e damasco com amêndoas** — R$ 89,90. Ravioli recheado com damasco, queijo brie e amêndoas laminadas
- **Ravioli de ragu com molho funghi trufado** — R$ 89,90. Ravioli recheado com ragu de mignon, molho funghi e trufas
- **Lasanha trufada com ragu de mignon** — R$ 99,90. Massa fresca de ovos caipiras, mozzarella de búfala, ragu de mignon, molho alfredo e trufas
- **Lasanha de bacalhau** — R$ 99,90. Massa artesanal, mozzarella de búfala, bacalhau desfiado e molho alfredo
- **Polpetone à parmegiana gratinado com nhoque** — R$ 99,90. Polpetone de carne com nhoque de batata, molho de queijo gorgonzola, parmesão, brie e mozzarella de búfala gratinado
- **Ravioli funghi trufado com mignon** — R$ 129,90. Ravioli recheado com ragu de mignon, molho funghi, trufas e cubos de mignon
- **Conchiglioni alfredo com camarões** — R$ 129,90. Recheado com camarões, molho alfredo e parmesão gratinado
- **Conchiglioni gorgonzola, figo e nozes com mignon** — R$ 129,90. Recheado com gorgonzola, figo, nozes e cubos de mignon
- **Ravioli brie e damasco com amêndoas e mignon** — R$ 129,90. Ravioli recheado com damasco, queijo brie, amêndoas laminadas e cubos de mignon
- **Opção vegana: talharim de pupunha** — R$ 79,90. Talharim de pupunha, molho sugo e legumes grelhados. Opção: vegano
- **Opção sem lactose: risoto de sugo** — R$ 69,90. Risoto de sugo. Opção: sem lactose

## Polentas

- **Polenta cremosa com ossobuco** — R$ 89,90. Polenta branca cremosa acompanhada de ossobuco cozido
- **Polenta cremosa com ragu de mignon** — R$ 89,90. Polenta branca cremosa acompanhada de ragu de mignon
- **Polenta brustolada com funghi trufado, pinhão e galeto** — R$ 89,90. Polenta branca na chapa com molho funghi, trufas negras, pinhão e galeto assado
- **Polenta brustolada com funghi trufado, pinhão e mignon** — R$ 119,90. Polenta branca na chapa com molho funghi, trufas negras, pinhão e cubos de mignon

## Massas (monte seu prato)

Escolha a massa, escolha o molho e, se quiser, adicione uma proteína. O preço base é sem proteína.

- **Massa com molho (sem proteína)** — R$ 69,90

### Massas

- **Talharim**
- **Papardelle**
- **Nhoque**
- **Espaguete**

### Molhos

- **Funghi**. Molho à base de cogumelos e nata fresca
- **Pesto**. Molho à base de manjericão, azeite de oliva, nata fresca e parmesão
- **Carbonara**. Molho à base de nata fresca, bacon crocante, parmesão e gema de ovo
- **Alfredo**. Molho à base de manteiga e parmesão
- **Roquefort**. Molho à base de queijo roquefort
- **Quatro queijos**. Molho com os queijos parmesão, mozzarella de búfala, brie e roquefort
- **Ao sugo**. Molho de tomate pomodoro, azeite de oliva, sálvia e manjericão
- **Bolonhesa**. Molho com carne bovina, salsão, tomates, vegetais e especiarias

### Adicionais

- **Trufas negras** — R$ 20,00. Consultar garçom

## Risotos (monte seu prato)

Escolha o risoto e, se quiser, adicione uma proteína. O preço base é sem proteína.

- **Risoto (sem proteína)** — R$ 69,90

### Risotos

- **Quatro queijos**. Parmesão, mozzarella de búfala, brie e roquefort
- **Funghi**. Molho à base de cogumelos e nata fresca
- **Risoto de queijo brie**. Risoto à base de queijo brie
- **Risoto de beterraba**. Risoto de beterraba com queijo brie e legumes grelhados, amêndoas laminadas e redução de aceto balsâmico
- **Risoto de abóbora**. Risoto com queijo brie, abóbora cabotiá, cogumelos na manteiga, castanhas e finalizado com aceto balsâmico
- **Risoto caprese**. Risoto à base de molho sugo, manjericão, tomates-cereja, stracciatella e finalizado com creme de aceto balsâmico
- **Risoto pesto**. Risoto com queijo parmesão, azeite de oliva, manjericão, mozzarella de búfala, tomates-cereja confitados, rúcula e finalizado com creme de aceto balsâmico
- **Risoto gorgonzola e nozes**. Risoto de queijo gorgonzola, nozes e figo
- **Risoto salmão**. Risoto, molho de salmão e parmesão

### Adicionais

- **Trufas negras** — R$ 20,00. Consultar garçom

## Proteínas (para adicionar a massas e risotos)

### Aves

- **Filé de frango grelhado** — R$ 13,90
- **Frango parmegiana** — R$ 24,90
- **Galeto assado (meio galeto)** — R$ 19,90

### Carnes

- **Mini polpetas** — R$ 24,90
- **Ancho** — R$ 39,90
- **Mignon parmegiana** — R$ 34,90
- **Cordeiro (T-bone)** — R$ 44,90
- **Mignon** — R$ 49,90

### Peixes e frutos do mar

- **Tilápia (Saint Peter)** — R$ 29,90
- **Salmão grelhado** — R$ 39,90
- **Camarão** — R$ 49,90

### Adicionais

- **Batatas rústicas** — R$ 9,90
- **Legumes grelhados** — R$ 9,90
- **Pupunha grelhada** — R$ 9,90

## Frutos do mar

- **Frutos do mar com massa** — 1 pessoa: R$ 149,90 · 2 pessoas: R$ 269,00. Massa na manteiga ou com molho sugo com camarão, polvo, lula, vôngole, mexilhões, ostra gratinada e casquinha de siri
- **Frutos do mar com risoto** — 1 pessoa: R$ 149,90 · 2 pessoas: R$ 269,00. Risoto de salmão com camarão, polvo, lula, vôngole, mexilhão, ostra gratinada e casquinha de siri
- **Massa nero di seppia com frutti di mare** — 1 pessoa: R$ 169,90 · 2 pessoas: R$ 299,00. Massa com molho de salmão e tinta de lula, acompanhado de camarão, polvo, lula, vôngole, mexilhão, ostra gratinada e casquinha de siri
- **Risoto nero di seppia com frutti di mare** — 1 pessoa: R$ 159,90 · 2 pessoas: R$ 289,00. Risoto à base de salmão e tinta de lula, acompanhado de camarão, polvo, lula, vôngole, mexilhão, ostra gratinada e casquinha de siri

## Pratos para 2 pessoas

Pratos com trufas negras têm acréscimo de R$ 50,00

- **Paleta de cordeiro** — com massa: R$ 239,90 · com risoto: R$ 259,90. Paleta de cordeiro assado com ervas acompanhado de legumes grelhados
- **Mignon à parmegiana** — com massa ou arroz: R$ 179,90 · com risoto: R$ 199,90. Mignon empanado e coberto de molho sugo, parmesão gratinado e batatas rústicas
- **Mignon escalopes** — com massa: R$ 219,90 · com risoto: R$ 239,90. Mignon acompanhado de legumes e batatas rústicas
- **Salmão grelhado** — com massa: R$ 199,90 · com risoto: R$ 229,90. Posta de salmão grelhado acompanhado de legumes e batatas rústicas
- **Ancho grelhado** — com massa: R$ 199,90 · com risoto: R$ 229,90. Filé de ancho grelhado acompanhado de legumes e batatas rústicas

## Menu Kids

- **Massa ou arroz com tiras de mignon** — R$ 36,90
- **Massa ou arroz com tiras de frango grelhado** — R$ 36,90

## Sobremesas

- **Tiramisù** — R$ 29,90
- **Torta da casa** — R$ 19,90
- **Petit gateau com sorvete de creme** — R$ 32,90
- **Pannacota** — R$ 19,90
- **Gellato artesanal** — R$ 19,90
- **Pudim** — R$ 19,90
- **Affogato** — R$ 26,90
- **Merengue com frutas vermelhas** — R$ 32,90

## Bebidas

- **Água mineral** — R$ 9,90
- **Refrigerante** — R$ 9,90
- **Soda italiana (maçã verde ou frutas vermelhas)** — R$ 16,90
- **Limonada (copo)** — R$ 9,90
- **Limonada (jarra)** — R$ 19,90
- **Suco de uva integral (copo)** — R$ 12,90
- **Suco de uva integral (jarra)** — R$ 29,90
- **Cerveja Heineken long neck** — R$ 14,90
- **Cerveja Original 600 ml** — R$ 24,90
- **Cerveja Heineken 600 ml** — R$ 29,90
- **Café expresso** — R$ 8,90
- **Vinho em taça (tinto, branco ou rosé)** — R$ 29,90

## Doses

- **Licor Jägermeister** — R$ 26,90
- **Licor 43** — R$ 26,90
- **Vinho do Porto Reserva** — R$ 34,90
- **Campari** — R$ 17,90
- **Red Label** — R$ 24,90
- **Chivas Regal 12 anos** — R$ 29,90
- **Black Label** — R$ 27,90

_Cardápio atualizado em 2 de outubro de 2026._